Was mir im Sommer die Entdeckung der aromatischsten Art Spargel zu delektieren war, ist nun die Niedrigtemperaturgarmethode.
Zugegeben redet ja alle Welt davon - und da wurd es mal langsam Zeit.
Es ist wirklich ein Genuß! Großartig!
Entenbrüste waren schon dran und am gestrigen Sonntag ein Kalbsbraten. So zart, so saftig, so rosa, so mhmmmm. Und die Idee mehr zu machen und dann einmal warm und nächsten Tages dünn kalt aufgeschnitten die Delikatessen zu essen, ist auch sehr prima. Also einmal: Entenbrust auf Rocola, einmal vitello tonnato.
Und im Mai gibts dann den Superbraten MIT dem Superspargel.